系列报道

展示高明优势行业、企业风采

提振高明经济发展信心，树立高明形象

让更多人了解高明制造，使用高明产品

认识高明这个珠三角的新兴世界工厂

高明有种农产品

每个高明人心中都会有它的一席之地

用途广泛，畅销全国不说

每年还有70%出口海外

世界那么大，有华人的地方就有它

没错，它就是声名在外的合水粉葛！

多功能合水粉葛高明合水是全省乃至国内最大的粉葛生产基地，主要是以细叶葛品种为主，“合水粉葛”就是从当地细叶粉葛经多年栽培而形成的一个传统品种。它的块根似纺缍形，表皮皱褶呈黄白色，肉白色含纤维少、起粉率高、味甜，全国绝无仅有。合水粉葛的葛根富含淀粉，营养价值和经济价值高，耐储藏，可作菜用，做菜、煲汤都不在话下。你对妈妈厨艺的美好回忆肯定有它们↓↓↓粉葛夹肉粉葛瘦肉汤粉葛焖鹅此外，合水粉葛还可以成为做西式糕点的原材料哦~除了成就美食，合水粉葛还是良药。合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛（麻葛）四种。葛片和葛粉均可入药，有清凉解毒，降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用，也可做绿肥。经测定，合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮，葛粉含淀粉76.%，是众多粉葛食品加工厂家优质的原料。晒葛粉还能做面膜

简直就是农产品中的“白富美”，有木有！！！其实，这位“白富美”背后也有段古哦，赶紧准备好啤酒、花生占前排了解一波吧~

从外来客到地头蛇

年，合水粉葛从江门新会棠下镇搬家，以家庭式的自给自足形式在高明更合蜗居，一直到90年代初，才在镇委镇政府的引导下壮大家族势力。-年，合水年种植粉葛面积已达到亩，正式成为高明特色农产品。

合水粉葛种植地

年4月，国家质检总局批准对合水粉葛实施地理标志产品保护。如今，高明更合镇已经成为珠三角、广西等地粉葛的“集散地”。年合水粉葛种植面积1.2万亩，总产量2.28万吨，总产值约4.1亿元，种植示范区亩，带动农户户。合水粉葛储藏一箱箱粉葛准备发往各地世界那么大，她想去看看

现在，合水粉葛早已告别过往的宅女形象，成为高明农产品中的“白富美”，而在去年，年产量就达到2万多吨，同时，每年都会有70%的姐妹出国定居，在东南亚、欧美等地的华人华侨聚集地都可以见到它们的身影哦。正所谓：有华人的地方就有合水粉葛！

香港日本美国马来西亚科学种植和营销

在年10月，合水粉葛专业合作社成立，现有成员55人，合作社每年都会对农民进行3到4次培训，以科学方法，提高种植效率。目前全镇1.5万亩粉葛种植田中，只有几千亩经过了合水粉葛协会认证，在土地、种植技术等各方面都符合相关规定的葛田，才能给它产出的粉葛打上“合水粉葛”标志。至于其他同样在更合镇出产的粉葛，就只能使用“更合粉葛”、“高明粉葛”等称号，不能挂“合水粉葛”牌子。

运用科学方法种植种植现场刚出土的粉葛合作社社长黎耀辉表示，成立粉葛合作社一是希望借此将产、供、销等环节有机结合，适应市场化管理，二是随着合水粉葛的名气越来越大，冒名顶替的劣质产品开始涌现，这也是为了打击假货，让大家可以买到放心粉葛。

如今，这些不仅买得放心，还吃得安心的合水粉葛，已承载着高明人的辛勤、智慧漂洋过海，成为全国乃至全球人的餐桌美食。

采写｜高明发布







































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