近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。主要原因是其鲜果及其产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有独特的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。特别是有“生命果”之誉的黑莓，被联合国粮农组织推荐为“第三代新兴水果”。

经测定，黑莓鲜果含有：

　水：88.0～88.8%

　可溶性固形物：6.5～8.5%

　糖（主要是还原糖）：5.5～7.0%

　有机酸：1.2～1.4%

　粗蛋白：1.5～1.7%

　维生素C：8.5～10.5mg/g

　维生素E：3.0mg/g

　维生素K：0.08～0.11mg/g

　维生素B1：0.08mg/g

　维生素B2：0.06mg/g

　矿质元素硒：2.71μg/g

　氨基酸（总量）：0mg/g

食用功效

1、保护眼睛

黑莓含有非常丰富的叶黄素，可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

2、壮骨

黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一般食物中锰的来源很少，但是一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。专家告诉我们，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。

3、促进健康细胞分裂

黑莓中富含的叶酸在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿嵴柱裂等出生缺陷。

4、增强免疫力

我们都知道蓝莓的VC的含量较高，但是黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压，同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

5、助消化

黑莓中的纤维素的含量也高于大多数其它水果，一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

6、促进伤口愈合

黑莓富含一种成分单宁酸，有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

7、抗癌

黑莓富含抗氧化剂花青素，研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。