烧鹅，早已不是广东的专属
对于大多数吃货来讲
无论是百年老字号
还是昨天刚开的新店
在珠三角，有一种“荔枝柴烧鹅”
色泽金黄诱人，带着淡淡的荔枝香味
骨香入味，肥而不腻，颊齿留香
不仅制作工艺传统还传承了上世纪的老味道?把打气管插入鹅颈内
像泵气球一样吹鼓起来！
?在鹅肚下方开一个小口，
取出内脏、冲洗干净后，
填进秘制酱料后封口！
?之后将皮水
均匀地淋在鹅身上
?之后放入开水里翻滚
再过冰水降温！
?用大风爆吹4-5小时
进行风干，
就可以放进烧炉里面！
荔枝木质地坚硬，耐烧且少烟，它不易点燃，但胜在火旺、持久，清香，烧出来的鹅别有一番风味！
只要静等40分钟，“热辣辣”的烧鹅就出炉啦！！！
吃烧鹅一定要趁热吃
热乎喷香、肉质嫩滑、肉汁饱满！
新鲜出炉的烧鹅都是热辣辣，香喷喷，现烤现切
外皮由淡黄色转为红铜色
荔枝木的香味慢慢深入烧鹅内
香味四散，闻到就把持不住！
大肠，千百年来再普通不过的寻常物，
甚至很不起眼，似乎难登大雅之堂与美味划等号
世事，总有例外！
表皮薄薄的一层脆焦之态
肥瘦相间仿如年轮般的横切面
隔着空气都感受到，一口下去
脆焦表皮的浓郁香与软糯弹牙的内层鲜嫩肉汁香
原来大肠可以这么好吃……
一块块肥瘦相间的稻香肉肉身用稻草紧实地缠绕两圈再放入锅中烹煮这样既得了稻草的香气又能装饰肉身，多一份儒雅气质新鲜、肉厚的鹅掌翼在油炸和调料的点化之下
外皮酥化香脆，掌翼厚实有滋味
直接用手抓着吃
让人有种酣畅淋漓的幸福感，下酒、配饭都是一流
美味的焗香鸡，选材很重要
优选天的“鸡项”（鸡乸）
宰杀干净，配上芝麻、沙姜粉等香料，炮制小时
最后用土法瓦罐烧焗
快活林环境干净，承接喜庆筵席、朋友聚餐等活动！
大厅可容纳几百人，环境明亮且宽敞，
是举办公司聚会、朋友聚会、家宴等的不二之选！
想要拥有安静、独立的用餐氛围
还可以选择包厢
包厢配套齐全，无论宴客、聚会、工作聚餐、
业务洽谈，都非常适合！
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快活林美食
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