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年7月14日周二

第篇

随着疫情在世界的蔓延，很多消费者今年夏天的旅行计划被缩减。凯爱瑞Kerry发现“基于地理位置的口味欲望”在增多，年的意外疫情导致了“口味世界中一个有趣的现象”。受冠状病毒的影响，以及随后在世界各地实施的封锁，凯爱瑞发现，今年夏天出现了一些不同的趋势，由于意想不到的情况的发生，其他一些新趋势也出现了。

国际口味

根据凯爱瑞的调研，消费者不仅会寻找国际口味，还会寻找他们熟悉的当地季节性生长的水果和植物。根据不同的地区，这些熟悉的味道可能包括草莓、覆盆子、葡萄、芒果和木瓜，凯爱瑞详细阐述了“基于地域的口味欲望”的上升。当地的思想联系将继续是重要的。“犒劳自己永远是一种潮流，今年夏天，消费者们将比以往任何时候都更喜欢用放纵的味道来安慰自己。”随着夏季新的消费者需求和兴趣的出现，所有餐饮应用都将从这些新兴趋势中受益。在饮料领域，这标志着针对那些希望积极保持健康的消费者开发的产品的增长。此外，乳制品将受益于日益增长的放纵需求，这比以往任何时候都更加流行，“产品开发人员的回应是提供光滑可口的乳制品饮料。”

新兴口味

凯爱瑞的年度口味图表由全年的研究组成，可以对全球出现的新口味和意想不到的口味做出预测。该公司年发现的一些新口味包括一些有趣的选择，比如越橘,烧仙草,焙茶,HyuugaNatsu柑橘，紫米和米酒。”越橘是一种北极浆果，适合于果酱和蜜饯，它有一种类似蔓越莓的涩酸味道。焙茶是一种日本绿茶，它与其他日本绿茶不同，因为它是在瓷壶上高温木炭上烘烤。它可以改变叶子的颜色，从绿色变成红褐色，尝起来有一种浓郁的烟熏味和天然的甜味。此外，继年百乐嘉利宝推出红宝石巧克力后，红宝石巧克力将在年继续引起轰动。红宝石巧克力的味道略带酸甜。它被认为是白巧克力和覆盆子的结合体。在饮料行业，一些有趣的口味脱颖而出，比如马郁兰、辣木、香蕉花、Horchata和榅桲。“Horchata是一种传统的西班牙饮料Horchatadechufa，由香菜的根制成，类似牛奶，有杏仁的甜味。”Horchata指的是由多种不同原料制成的植物奶饮料。它可以冷热食用，甚至可以作为其他饮料的调味料。Horchata尝起来甜，像奶油，质地光滑，有一种让人想起大米布丁的味道。Horchata的甜度取决于糖和香草的用量。辣木在烹饪中有许多应用。植物的可食用部分包括整个叶子(小叶、茎)；未成熟的果实或种子等。辣木的味道有点像抹茶。当添加到水中时，这种淡色粉末很容易溶解，略带苦味和甜味。干辣木叶粉也可以撒在奶昔、酸奶和果汁中。此外，榅桲，一种外观与梨相似，呈明亮的金黄色的水果，很容易生长。这种水果可以作为馅饼、果酱、果冻和饮料中的食物，通常发酵成类似苹果汁的饮料。榅桲的香味辛辣而复杂，带有些许苹果、梨和柑橘的味道，还有一种甜而略带辛辣的味道。

亚洲风味

在口味方面，hijiki海藻，sambaloelek,Furikake等，是NPD需要