云浮荔枝究竟有哪些品种？！

你全都吃过了吗？

三月红4月下旬-5月下旬

因在农历3月下旬成熟，故名三月红。属最早熟种。表皮青绿带红，壳厚，表皮的龟裂刺手。

妃子笑5月下旬至6月上旬（分早晚睡）

一般最常见较早上市的是妃子笑，看上去个大、饱满、颜色对比特别明显，经常是一颗荔枝上红一块绿一块的，像妃子掩脸偷笑。核中小，汁多，甜，但采集过早会带酸味。

白糖罂5月下旬-6月中旬（此图为海南白糖罂）

白糖罂，也叫蜂罂，意指有蜂蜜的味道。这就是奸商常常用来假冒糯米糍的一个品种，果体比较大，扁身，外形偏心形，核不大，但不像糯米糍那么小的尖锥型，汁少，口感殷实。伴有淡淡的植物香气。

白蜡6月上旬-6月中旬

核大多汁，甜，果实为心形，中等大小，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，有突起的尖刺。

黑叶6月上旬-6月中旬

茂名地区最常见的品种，价格够为亲民，核大汁多，甜度高但有部分会酸尾。龟裂片平滑，中等大小，壳厚且脆。

挂绿

6月下旬-7月上旬

果实大如鸡印，核小如豌豆；果皮暗红带绿色且一般龟裂痕为青绿；龟裂片平，缝合线明显；肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香。

桂味

6月中旬-7月上旬

荔枝中的上品，因吃上来会有淡淡桂花香而得名。桂味其实是最容易通过外形辨认了，与其他荔枝都大有不同，那就是果身较饱满，果皮有比较尖锐的棱。桂味，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不腻，核一般都很小尖锥型，也有结的不好的是大核。

糯米糍6月中旬至7月上旬

果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，龟裂突起但皮棘感不明显，肉乳白半透明，肉丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄两果，但其中一果发育不良。常常在街上水果摊贩跟桂味是单价最高的品种。

新兴香荔

6月中旬至7月上旬

新兴香荔是新兴县荔枝主要品种，起源于福建省荔枝品种"状元红"。年(明永乐四年)进士黎常(新兴县籍人)从福建引进状元红荔枝树苗回县培育成新品种，因其果小，颜色鲜红，核小如米，肉脆味香，有别于其他荔枝品种，故得名"新兴香荔"。

你们怎么开荔枝吃的？

用大拇指的指甲直接抠开荔枝的蒂部再剥皮？

剥多了，指甲会变黑很难清洗干净不说，

重要的是会使指甲离心，

那感觉真的是疼啊！

更不要说没有指甲的人了

要多困难有多困难！

其实剥荔枝根本不必伤到手。

今天小最教你一个快速剥荔枝的小窍门。

一般荔枝都会有一条明显的中间线。

用食指和拇指捏住两端轻轻挤压。

中间线瞬间就裂开了。

把壳往两边掰开，

荔枝肉就可以完整地剥出来了。

总是就剥了皮吃也有点小无聊，

那不如把荔枝冻起来吃！

把新鲜的荔枝洗干净放入保鲜袋，

然后移入冰箱冷冻层，至少3小时…

然后直接剥开就能吃了！

如果冻得有点硬，

就稍微解冻一下！

冰冰凉凉，像吃沙冰一样的口感……

还可以把冰冻的荔枝直接丢进，

啤酒、雪碧等饮料中去…

再来试试DIY下面这款豆沙冻荔枝吧。

只要将荔枝去核，

然后将豆沙挤进去，

再放冰箱冷冻即可。

再来一个酒人福利，

荔枝酒。

泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干。

荔枝剥壳，放进瓶子，

倒入清酒，加入冰糖。

然后再轻轻摇一下，

密封1-2天就可以喝了。

泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。

最后来教你，

怎样辨别是不是新鲜的荔枝

???

可以试试拿在手里轻捏，

好的荔枝手感紧而有弹性，

新鲜的荔枝剥开是不会流水的

这才是最新鲜的状态！

是不是很有用啊！

荔枝好吃可不要贪多哦！

俗话一颗荔枝三把火

很多朋友讲荔枝吃多会“上火”

小最再教教大家些吃荔枝的搭配。

???

1、把新鲜荔枝泡在淡盐水里，过一个半小时左右再吃，或者吃完荔枝后喝点菊花茶。2、将新鲜荔枝放于冰水，或者沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。3、吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝淡盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝上火。4、吃咸鱼，取些咸鱼蒸熟就饭吃，或煮汤，煲粥亦可，可防治吃荔枝上火。5、吃荔枝时，把剥开果壳后的一层薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹进果肉白色蒂状部吃掉，这样连吃2-3颗，也可以有效防止上火。6、新鲜的荔枝叶、荔枝壳煮水喝，也可防治吃荔枝上火。7、有条件的情况下，可以在天亮前露水未退之时就地吃刚从树上摘下的荔枝，可不上火。据说，此时的荔枝吸收了一天的阳光，又经过一夜的温凉，热性已消减，颗颗荔枝处于香、甜、鲜、脆的最佳状态，不但入口味美，而且不易上火。

来源：新兴风情网、网络综合

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